Head Chef

Voor BAUT Oost op de Wibautstraat Amsterdam zijn wij op zoek naar een

CHEF DE CUISINE - Met ervaring, passie voor het vak

Jouw profiel

Als Chef de Cuisine geef je leiding aan een jong en internationaal team van 12-15 chefs. Hierin bewaak je de voortgang en uitvoeringskwaliteit. Door jouw passie en liefde voor het vak wil je dat de presentatie en de smaken van de gerechten kloppen.

Los van het draaien van het servies houd jij je bezig met de planning van de dagelijkse werkzaamheden, de bestellingen, het rooster en kijk je vooruit. Als het volgende week Pasen is heb jij vorige maand je ideeën al gepitcht. Uiteraard werk je als chef zelfstandig, heb je een grote eigen inbreng.

Wat breng je mee

Om voor deze functie in aanmerking te komen beschik je over aantoonbare werkervaring als Chef de Cuisine. Je bent op de hoogte van verschillende kookstijlen en bereidingswijze en technieken. Je bent een team-player en op zoek naar een voldoening en inzet voor het hele team. Bovendien heb je ruime ervaring in de financiële, culinaire en operationele werkzaamheden.

Waar kom je te werken?

Je werkt onder toezicht van onze executive chef Angelo Kremmydas en chef/eigenaar Michiel van der Eerde: Chef Michiel van der Eerde is de eigenaar van Baut Oost en Bar BAUT, de grondlegger van het BAUT-concept en voormalig jurylid van Masterchef Nederland. Michiel heeft oneindig veel energie en is heel innovatief. Hij bracht onlangs een kookboek uit en doet momenteel mee aan het programma Snackmasters dat te volgen is op RTL4 en Videoland

Dit bieden we jou

• Afwisselend en een goede werksfeer
• 4-daagse werkweek
• Uitstekend salaris (++markt conform)
• Bonusregeling
• Werken met enthousiaste en gemotiveerde professionals
• Afwisselend werk door verschillende evenementen
• Personeelskorting in onze restaurants
• Korting op een membership bij Trainmore en/of Classpass

Evenementen

• Johan Cruyf Arena: VIP- en eventcatering in het stadion tijdens voetbalwedstrijden (o.a. Ajax,) concerten, zakelijke evenementen en exclusieve bijeenkomsten. Van high-end dining in een ontspannen setting tot een smaakvol en sfeervol borrelarrangement mét spectaculair uitzicht.
• Festivals: wij (mede)organiseren de food festivals zoals Amsterdamse Terrassen Festival, Het Amsterdamse Winterparadijs en wijnfestival Vinhalla.

Interesse?

Solliciteer direct!